GUDEG JOGJA

GUDEG JOGJA

Tahukah anda apa yang terlintas dipikiran saat pertama kali dengar kata gudeg?, saya yakin anda langsung terlintas di pikiran lanjutannya adalah Jogja atau Yogyakarta, walau memang banyak versi tentang gudeg sesuai dengan kota masing-masing. Makanan khas jogja ini memang sudah ada pada jaman nenek moyang dulu, hingga sekarang gudeg masih eksis menjadi makanan khas favourite.

“Ramai kaki lima, menjajakan sajian khas berselera, orang duduk bersila” kutipan dari lagu KLA Project yang berjudul Yogyakarta. Apabila kita berada di Jogja tidak akan susah untuk mencari makanan khas ini, mulai dari kaki lima, lesehan, angkringan, hingga rumah makan besar dengan harga yang relatif sama murahnya.

Dari segi rasa, gudeg memang termasuk makanan yang manis dan gurih, bukan rahasia lagi karena memang sudah sedari dulu orang-orang Jawa tengah khususnya menyukai rasa manis di setiap makanan sehari-hari, Termasuk lauk pauk, sambal, sayur, cemilan bisa dibilang rasanya hampir semua manis. Gudeg termasuk golongan makanan berat, bisa dimakan kapan saja, bukan hanya untuk makan siang dan makan malam, namun gudeg disediakan juga oleh pedagang pada pagi hari untuk sarapan. Dan mari kita bahas tentang bahan dasarnya.

Gudeg terbuat dari nangka muda yang di masak dengan santan, perlu waktu berjam-jam untuk memasak sampai matang dan meresap, hingga berwarna merah kecoklatan, untuk menghasilkan warna tersebut biasanya dicampur dengan gula merah ataupun daun jati. Selain nangka muda terdapat lauk pauk lainnya sebagai pelengkap diantaranya adalah ayam kampung, telur, tahu, kerupuk kulit atau krecek dll. Gudeg lebih cocok dimakan dengan nasi selagi hangat.

Selain untuk dimakan ditempat saat ini sudah banyak pedagang yang menjajakan gudeg sebagai oleh-oleh khas jogja, tapi tentunya tidak akan bertahan sangat lama, jadi setelah kita kembali ke kota asal disarankan dihangatkan terlebih dahulu lalu dimakan bersama, untuk lebih nikmat lagi agar terasa di jogja silahkan putar lagu gending jawa, dengan itu kita serasa makan di jogja hehehe, selamat berburu kuliner jogja.